T.A.S.SO. ovvero "Territorio, Agricoltura, Società in una prospettiva Sostenibile" è un progetto pluriennale, avviato nel maggio 2011, che intende raggiungere alcuni obiettivi del Piano di Azione di Sviluppo Sostenibile di Agenda 21 approvati dal Forum e dai Comuni dell’Est Ticino: 
• Promuovere l'agricoltura integrata e biologica 
• Tutelare e promuovere la produzione locale
• Favorire le colture e gli allevamenti tradizionali
• Promuovere il consumo critico
• Promuovere il turismo locale sostenibile

Link: T.A.S.S.O.

Koinè si occupa della gestione dell’Azione “INTAVOLARSI”, rivolta alle scuole e ai genitori dei bambini, ragazzi partecipanti.

TEMA DEL PROGETTO: Cosa abbiamo nel piatto e come è arrivato sulle nostre tavole. Il cibo ha un valore maggiore del semplice “carburante” e la tavola della semplice “mensola su cui posare ciò che si consuma”?
DESTINATARI: studenti delle classi V della scuola primaria con il coinvolgimento delle famiglie.
FINALITA’: conoscere i prodotti della terra dalla coltivazione al consumo, riscoprire il valore culturale dell’alimentazione, incontro/confronto tra generazioni., avvicinare i ragazzi ad un corretto rapporto col cibo e con le risorse del territorio. Riscoprire valori in parte estinti dell’alimentazione tradizionale e locale. Indurre gli istituti scolastici, dei ragazzi e delle loro famiglie a modificare i propri stili di vita in senso più sostenibile.